Stap 1 — Oven voorverwarmen en krieltjes roosteren
Verwarm de oven voor op 185°C met de boven- en onderwarmte aan. Gebruik je een airfryer? Verwarm deze voor op 180°C en bereid de traybake bij voorkeur in twee porties. Borstel de krieltjes goed schoon en snijd ze doormidden of in vieren. Strooi ze op een bakplaat of in het airfryermandje, voeg een flinke scheut olijfolie, peper en zout toe en schep goed om. Zet de plaat in de oven en laat 20 minuten roosteren. Met de airfryer bak je de krieltjes 15 minuten op 180°C. Schep tussendoor eenmaal om.

Stap 2 — Groenten en worstjes snijden
Maak ondertussen de sjalotten schoon en snijd in plakjes. Snijd de aubergine in de lengte doormidden en vervolgens in plakken van ongeveer 5 mm dik. Maak de paprika's schoon en snijd in repen. Snijd de chipolataworstjes doormidden.

Stap 3 — Alles samen op de plaat
Haal de plaat of het mandje uit de oven of airfryer en verdeel er de paprika, aubergine, sjalot en worstjes over. Voeg de geriste tijm, rozemarijn en het kerriepoeder toe. Voeg nog een scheutje olijfolie, peper en zout toe en schep het geheel goed om. Verdeel alles gelijkmatig over de plaat en zet nog 15 tot 20 minuten terug in de oven. In de airfryer bak je de portie met aubergine, paprika en worstjes 12 tot 15 minuten op 180°C. Schep tussendoor eventueel een keer om en houd in de gaten dat niets verbrandt.

Stap 4 — Controleren en serveren
Controleer met een scherp mesje of alles gaar is. Serveer de traybake met de verse knoflooksaus.