Meze (Grieks borrelhapje)

Ingrediënten

2 aubergines
4 el olijfolie
sap van 1 citroen
gedroogde oregano
200 gram feta
coctailprikkers

Bereidingswijze

Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakken. Bestrijk deze met olijfolie aan beide zijden en bak ze in de grillpan of grill in de oven aan beide zijden ongeveer 5 minuten. Bestrijk met citroensap, bestooi met wat zout en peper en oregano. Snijd de feta in reepjes en rol in elke aubergineplak een reepje feta en zet vast met een coctailprikker.