Melanzana Caprese

Ingrediënten

1 aubergine
groene pesto
plakjes mozzarella
2 tomaten
verse basilicum
vers gemalen peper

Bereidingswijze

• Snijd de aubergine in ronde plakken.
• Grill de aubergineplakken in de grillpan.
• Bestrijk de gegrilde plakken met groene pesto.
• Leg er een plakje tomaat op, een plakje mozarella en een blaadje basilicum.
• Strooi er wat vers gemalen peper over.