4 Personen HoofdgerechtGemiddeld (10 tot 30 min)Rijst

Roerbak met aubergine

Ingrediënten

          1 spitskool

·          1 aubergine

·          Ketjap

·          1 paprika

·          500 gram gehakt

·          1 pak rijst

Bereidingswijze

Snijd de spitskool, de aubergine en de paprika in stukjes. Bak het gehakt tot het bijna gaar is en voeg vervolgens de spitskool, aubergine en paprika toe. Voeg wat ketjap toe. Roerbak dit tot het gehakt gaar is en de aubergine, spitskool en paprika warm zijn. Kook tegelijkertijd de rijst. Serveer vervolgens de aubergineroerbak in combinatie met de rijst.

Tip
Ook lekker met kip in plaats van gehakt!